Selles artiklis annan mõned näpunäited selle kohta, kuidas kala valida selle riigi turgudel, kus puhkate, selgub, et õige värske kala valimiseks on mitmeid samme, millest räägitakse.
Iga turist, kes on rohkem kui üks kord välismaal puhkamas käinud, lubas endale turismilinna turgudel läbi käia ja süüa valmistades midagi eksootilist osta, noh, peate tunnistama, et hotellis juba teine puhkusenädal hakkab toit seisma. kurgus.
Ökonoomsuse mõttes valivad paljud turistid, kes reisivad omal käel, spetsiaalselt riike, kus turul on taskukohase hinnaga rohkelt toitu ja laias valikus pikaajalisi üürimaju minimaalsete hindadega, räägime näiteks Vietnamist või Tai.
Kuidas kala valida?
Jätan veidi teemast kõrvale, kui puhkate tõesti kuumades riikides, siis on kõige parem osta kala hommikul, näiteks Vietnamist (kus on parem Vietnamis lõõgastuda?), Kala ja muid tooteid kohalikke elanikke müüakse ainult kella 5–9 hommikul. Hommikul on kala valimine kõige õigem, sest saate värske saagi. Kuid reeglina lõpeb selline kaubandus kohalike elanike ja turistide suure arvu tõttu väga kiiresti, seega vali kindlasti õige värske toit.
Niisiis, seoses värske kala õige valikuga teie linna turgudel ja kauplustes, võite siin värskuse unustada ja sellest hoolimata ei tee kõik poed meid lolliks. Kuid selleks, et olla värske kalavalikuga veidi kursis, kasutame kalatoodete ostmisel mitmeid reegleid või toiminguid.
Kuidas valida poest õiget värsket kala?
Kindlasti ostke kalatooteid, mida hoitakse jääl või külmkapi aknal, teil on väike võimalus saada värsket kala, kuid meie kauplustes on see võimalus väga väike.
Kala valides peaksite hoolikalt talle silma vaatama, vaevalt näete seda kogu elu enne surma, kuid siiski peaksite tähelepanu pöörama silmade punnisusele ja nende läbipaistvusele. Loor silmis ei tohiks olla!
Pöörame kalade valimisel lõpuste poole, lõpustes ei tohiks olla mustust, lima puudumine räägib õigest ladustamisest ja ühekordsest külmutamisest. Lõpused peaksid olema erkpunased ja niisked!
Liikudes edasi tihedama kontakti juurde, on õige värske kala valimise teel ka lõhn. Jah, me hakkame kogu keha ülevalt alla nuusutama. Ammoniaagi lõhn ütleb teile kohe, et peaksite selle variandi oma kohale panema ja teise välja otsima, ammoniaagi lõhn on esimene nässus.
Värske kala lõhnab alati väga meeldivalt ja magusalt, kergelt merevetikate ja vetikatega. Kui leiate sellise kala, võite olla kindel, et olete teinud õige valiku.
Läheme edasi küsimusele “kuidas kala valida”. Võtame rümba enda kätte ja uurime seda, pöörates tähelepanu soomuste terviklikkusele ja tihedusele (muidugi on kala, kellel pole soomuseid üldse, näiteks sellisel variandil nagu merihobul seda pole) , ja kala nimega makrell heidab kaalud maha, kui hakkate seda püüdma ja veest välja tõmbama). Tema kaalud peaksid olema hästi ja tihedalt pressitud.
Nüüd vaatame kõhtu, värskes kalas ei tohiks see olla paistes ega vastupidi, longus, need on kindlad märgid ostmisest keeldumiseks.
Mõnikord on keha täielikult limaga kaetud ja kummalisel kombel on see hea, võiks öelda - üks värske kala märke. Kuid lima tasub eristada, peamine on see, et lima on läbipaistev ja katab ühtlaselt kogu kala. Liikudes edasi kalaliha juurde, peaks liha olema veidi läikiv ja veidi elastne, see number sisaldab praadi ja fileed. Värv peaks sõltuvalt rasvasisaldusest olema valge, kreemjas, hall või punakas.
Noh, küsimus, kuidas teile kala valida, pole nüüd nii hirmutav ja kui jõuate poodi või turule välismaal, saate müüjale oma kavatsusi tõestada ja teha õige värske kala valik.
Kui olete värske kala õigesti valinud, hakkame seda küpsetama, kirjutasin juba oma viimases artiklis, millised liigid on 2015. aasta hooajal toiduvalmistamiseks kõige asjakohasemad, noh, see on kõik, ärge unustage tellida ja külastada minu veebisaiti uus ja kasulik.turismimaterjal.
